24 septembre 2009
Une confiture de framboise à la banane.
Et c'est reparti pour les confitures maison! Ma petite fleur a besoin de force pour l'école!
Confiture de framboises
Pour deux pots de confiture
-450g de framboises
-250g de sucre cristallisé
-un zeste de citron
-une gousse de vanille
-une banane
Mettre les framboises dans une casserole avec un peu d'eau et laisser chauffer dix minutes jusqu'à ce que les framboises éclatent.
Ajouter 250g de sucre cristallisé aux framboises (je met toujours 60g de sucre pour 100g de fruits).
Puis ajouter le zeste de citron, la gousse de vanille et la banane coupé en rondelle.
Retirer la gousse de vanille au bout de 5 minutes et la jeter.
Arrêté le feu et mixer le tout.
Laisser reposer 15 minutes et remettre sur le feu environ 15 minutes.
Votre confiture de framboise à la banane est prête. Bon appétit.
16 septembre 2009
Gâteau d'anniversaire Winnie l'Ourson
Ma petite fleur Betty a fêté ses 4 ans aujourd'hui! Pour l'occasion j'ai fait un gâteau au chocolat recouvert d'une pâte chamallow et d'un décor fait main Winnie l'Ourson au chocolat !
Pour le gâteau au chocolat, j'ai prit ma recette bien moelleuse que vous trouverez ici :
http://lacuisinedemaoka.canalblog.com/archives/2007/10/03/6389876.html#comments
Pour la pâte à chamallow :
- 7 chamallows
- 200g de sucre glace
- un peu d'eau
Je fait chauffer au bain marie les 7 chamallows que j'aurai prit soin de tremper un peu dans l'eau.
Une fois la crème obtenue ajouter 150g de sucre glace et mélanger.
Laisser refroidir 5 bonnes minutes puis ajouter les 50g de sucre glace, la pâte va commencer à moins coller.
Poser là sur la table qui sera saupoudré de sucre glace également.
Étalez là à l'aide d'un rouleau, elle s'étend très bien et poser là sur le gâteau encore chaud pour que la pâte de chamallow ne se décolle pas.
Pour le Winnie l'Ourson au chocolat, c'est très simple :
Imprimer votre dessin, et inserrez dans une pochette plastique (style classeur)
Faite fondre votre chocolat noir (pour les contours) au bain marie et tracer les contours de votre dessin à l'aide d'une douille ou d'un cure dent (passer deux couches pour pas que ça casse au démoulage), puis laisser durcir au congélateur 10 minutes.
Ensuite faite le remplissage, pour cela se sera du chocolat blanc au bain marie (toujours) avec un colorant alimentaire.
Faite durcir au congélateur, puis mettre au frigo.
Sortir 1h avant de servir le gâteau la pochette et décoller le glaçage au chocolat en l'inversant sur le gâteau pour n'avoir que le côté lisse.
C'est prêt !
15 septembre 2009
Saucisson ? Oui mais au chocolat !
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 200 g de chocolat noir
- 70 g de beurre
- 100 g de sucre glace
- 1 oeuf
- 8 chamallows
- 180 g de petits beurres
- du papier alu
Préparation :
Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Le fouetter énergiquement pour le rendre bien lisse.
Ajouter l'oeuf au chocolat et le beurre pas trop chaud, puis le sucre glace.
Émietter les petits beurres et découper à la main les chamallows en petits cubes.
Mélanger le tout et verser cette préparation sur du papier alu comme un saucisson (environ 30 cm de long) vous pouvez également faire trois petits saucissons.
Replier le papier alu tout autour et lui donner la forme d'un saucisson en tournant sur lui même les embouts comme si vous enrouliez un papier autour d'un bonbon.
Mettre au congélateur 1h (le temps qu'il durcisse bien), puis au frais
Enlever l'alu et passer le saucisson dans du sucre glace.
Découper sur une planche en bois comme pour un vrai saucisson.
Pour lui donner une forme esthétique une fois qu'il a durci, j'enlève le papier alu et je le remplace par du papier transparent.
12 septembre 2009
La chaîne de fin d'année
Bonjour à toutes et tous,
Je suis Katy du blog http://lacuisinedemaoka.canalblog.com.
Je n'avais pas mis mon blog a jour depuis des mois! Mon papa était gravement malade et nous a quittés.
J'ai décidé de revenir partager mes recettes car décidément, je n'arrive pas à vivre sans cuisiner!
Aujourd'hui je voudrai vous parler de "La chaîne de fin d'année" que j'ai mise en place.
J'ai décidé à ma manière d'aider des familles dans le besoin. J'en appel à tous les blogs, alors n'hésitez pas à faire passer le message pour agrandir notre chaîne de fin d'année.
Nous sommes à trois mois de Noël, et ses familles sont dans le besoin, elles font parties du seuil de pauvreté.
Elles sont 30 familles recensé par mes soins a Lille.
30 familles avec des enfants en bas âge (de 0 à 5 ans) que j'aimerai aider à ma façon par le biais de dons. Ses familles resterons dans l'anonymat par pudeur.
Vous pouvez dès aujourd'hui nous faire parvenir par boîte postal (je vous communiquerai l'adresse par e-mail) un don (essentiellement des jouets (dont vous vous ne servez plus, ou dans un coin oublié) qui seront remis aux enfants quelques jours avant Noël.
Si vous avez des questions n'hésitez surtout pas! Pour l'heure faite tourner autour de vous!
Dès le premier colis reçu je mettrai un blog de La chaîne de fin d'année en ligne avec remerciement.
Merci à toutes et tous.
Katy
Contact : chainedefindannee@live.fr