09 octobre 2009
Biscuits de roses nappés à la canelle
En tant que dévoreuse de desserts en tout genre, voici ma dernière recette en date! Ici tout le monde à apprécié!
Préchauffez votre four pendant 15 minutes, thermostat 10.
Dans un saladier, mélangez deux blancs d'œufs ainsi qu'un jaune d'œuf avec huit cuillères à soupe de sucre bien bombées.
Ajoutez
ensuite quatre cuillères à soupe de sirop de rose et 14 cuillères à
soupe de farine pâtissière et enfin 2 cuillères à soupe de fromage
blanc.
Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Mettre au four 20 minutes sur du papier cuisson.
Pour
le glaçage, chauffez dans une petite casserole 75 grammes de beurre
avec 100g de chocolat noir, 1 cuillère à soupe de fromage blanc et pour
terminer 5 cuillères bombées de poudre de cacao à la cannelle. (Je trouve ma poudre de cannelle chez Cacao et Chocolat)
Sortez
vos biscuits et trempez-les de moitié dans le glaçage. Posez-les sur du
papier sulfurisé et mettez-les directement au congélateur 15 minutes
pour que le glaçage prenne bien !
Vous pouvez ensuite les mettre au réfrigérateur. C'est prêt !
Accompagnement
: je les ai servis dans une coupe de fromage blanc en deux couches de
couleur rose et jaune grâce au colorant alimentaire.
16 septembre 2009
Gâteau d'anniversaire Winnie l'Ourson
Ma petite fleur Betty a fêté ses 4 ans aujourd'hui! Pour l'occasion j'ai fait un gâteau au chocolat recouvert d'une pâte chamallow et d'un décor fait main Winnie l'Ourson au chocolat !
Pour le gâteau au chocolat, j'ai prit ma recette bien moelleuse que vous trouverez ici :
http://lacuisinedemaoka.canalblog.com/archives/2007/10/03/6389876.html#comments
Pour la pâte à chamallow :
- 7 chamallows
- 200g de sucre glace
- un peu d'eau
Je fait chauffer au bain marie les 7 chamallows que j'aurai prit soin de tremper un peu dans l'eau.
Une fois la crème obtenue ajouter 150g de sucre glace et mélanger.
Laisser refroidir 5 bonnes minutes puis ajouter les 50g de sucre glace, la pâte va commencer à moins coller.
Poser là sur la table qui sera saupoudré de sucre glace également.
Étalez là à l'aide d'un rouleau, elle s'étend très bien et poser là sur le gâteau encore chaud pour que la pâte de chamallow ne se décolle pas.
Pour le Winnie l'Ourson au chocolat, c'est très simple :
Imprimer votre dessin, et inserrez dans une pochette plastique (style classeur)
Faite fondre votre chocolat noir (pour les contours) au bain marie et tracer les contours de votre dessin à l'aide d'une douille ou d'un cure dent (passer deux couches pour pas que ça casse au démoulage), puis laisser durcir au congélateur 10 minutes.
Ensuite faite le remplissage, pour cela se sera du chocolat blanc au bain marie (toujours) avec un colorant alimentaire.
Faite durcir au congélateur, puis mettre au frigo.
Sortir 1h avant de servir le gâteau la pochette et décoller le glaçage au chocolat en l'inversant sur le gâteau pour n'avoir que le côté lisse.
C'est prêt !
15 septembre 2009
Saucisson ? Oui mais au chocolat !
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 200 g de chocolat noir
- 70 g de beurre
- 100 g de sucre glace
- 1 oeuf
- 8 chamallows
- 180 g de petits beurres
- du papier alu
Préparation :
Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Le fouetter énergiquement pour le rendre bien lisse.
Ajouter l'oeuf au chocolat et le beurre pas trop chaud, puis le sucre glace.
Émietter les petits beurres et découper à la main les chamallows en petits cubes.
Mélanger le tout et verser cette préparation sur du papier alu comme un saucisson (environ 30 cm de long) vous pouvez également faire trois petits saucissons.
Replier le papier alu tout autour et lui donner la forme d'un saucisson en tournant sur lui même les embouts comme si vous enrouliez un papier autour d'un bonbon.
Mettre au congélateur 1h (le temps qu'il durcisse bien), puis au frais
Enlever l'alu et passer le saucisson dans du sucre glace.
Découper sur une planche en bois comme pour un vrai saucisson.
Pour lui donner une forme esthétique une fois qu'il a durci, j'enlève le papier alu et je le remplace par du papier transparent.
27 octobre 2008
Tarte aux pommes à la crème de noix de coco
Ingrédients :
- une pâte brisée
- 3 pommes
- 30g de noix de coco
- 4 blancs d'œufs
- 100g de sucre
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- lait
Poser votre pâte brisée dans votre moule à tarte, et piquer là à l'aide d'une fourchette sur toute la surface.
Epluchez les trois pommes, et couper les en fines rondelles que vous allez disposer en cercle sur votre pâte brisée.
Pour la crème mélangez, 4 blancs d'œufs, 100g de sucre, 2 cuillères à soupe de maïzena, 5 cuillères à soupe de lait et 30g de noix de coco en poudre. Enfin verser sur les pommes.
Avant de replier les rebords de la tarte sur les pommes, couper de fines lamelles de chocolat noir que vous disposerez dans les creux, ainsi la croûte du bout de tarte sera encore meilleure avec ce goût chocolaté.
Mettre au four 15 minutes.
20 juin 2008
Crumble aux fruits rhum-vanille-chocolat
Ingrédients :
- 4 poires
- 2 bananes
- 1 tablette de chocolat au riz
- rhum
- 1 cas soupe de vanille liquide
- 40g de farine
- 2 cas de maïzena
- 50g de beurre
- 40g de sucre
Couper les poires les déposer dans votre plat. Couper à présent les deux bananes et les faire revenir dans une poêle avec deux cas de rhum pendant 5 minutes. Les déposer sur les poires. Ajouter sur les fruits une cuillère à soupe de vanille liquide.
Ajouter la tablette de chocolat au riz soufflé en morceau (pour un effet encore plus croustillant).
Mélanger la farine, le sucre et le beurre avec vos doigts et déposer la pâte en émiettant sur toute la surface.
Mettre au four 20 minutes.
Ps : Ici, nous avons dégusté le crumble froid bien meilleur à notre goût accompagné d'une thé.
02 février 2008
Minis tartelettes au chocolat-bananes-chamallows
Ingrédients :
Pour 20 tartelettes
- 2 bananes
- des carrés de chocolat 70% de cacao
- des chamallows
- 1 pâte feuilletée
- 20g de farine
- 10g de sucre
- 1 cuillère à soupe de vanille
- 2 oeufs
J'ai eu une grosse envie de tartelettes hier et donc je me suis mise aux fourneaux avec quelques idées en tête.
Tout d'abord, j'ai coupé mes tartelettes sur une pâte feuilletée avec un emporte-pièces adapté. Je les ai ensuite placées dans un moule pour mini-tartelettes vraiment pratique, vu que tout se démoule facilement. Je trouve mes moules chez 
http://www.artgato.com/ ils sont super, il y a beaucoup de choix !
Ensuite j'ai fait trois sortes de tartelettes. Pour les premières, j'ai juste déposé sur ma tartelette une banane puis un carré de chocolat (un délice). En deuxième, j'ai fait la même chose mais je rajoute à la fin la moitié d'un chamallow, ceci adoucit le goût et le rend irrésistible. Et pour ma troisième tartelette, j'ai d'abord déposé ma crème et une rondelle de banane par-dessus. Pour la crème, rien de plus simple : mélanger 2 oeufs avec 20g de farine, 10g de sucre et une cuillère à soupe de vanille liquide. Le temps de cuisson est le même pour toutes les tartelettes : 10 minutes au four.
A déguster au petit déjeuner ou en encas.
21 novembre 2007
Gâteau choco-vanille à la crème de bananes
Ingrédients :
- 100g de chocolat noir
- 75g de beurre
- 150g de farine
- 100g de sucre
- 2 cas de maïzena
- 4 oeufs
- 1 cas de vanille liquide
Pour la crème :
- 2 bananes
- 4 cas de fromage blanc
- sucre
Mélanger les 100g de chocolat avec 75g de beurre sur feu doux.
Dans un saladier, mélanger 150g de farine, 100g de sucre, 2 cuillères à soupe de maïzena, 4 oeufs et 1 cuillère à soupe de vanille liquide.
Ajouter le mélange du beurre et chocolat à la préparation précédente.
Mettre au four 20 minutes.
Pour la crème écraser les deux bananes avec les 4 cuillères à soupe de fromage blanc et du sucre (doser à votre goût) et l'étaler sur le gâteau.
09 novembre 2007
Gâteau coco-mûres-kellogg's
En ce moment comme vous pouvez le constatez, je fait beaucoup de recettes de gâteaux-pâtisseries-friandises, c'est ma période gourmande, voilà pourquoi j'ai crée le sondage que vous voyez dans la colonne de gauche à savoir " Vous préféreriez une recette de quelle catégorie quand vous venez sur La cuisine de MaOkA ? ", mais ne vous inquiétez pas je vous promet des recettes salées, de bons petits plats d'hiver très vite comme on me le demande en mails.
Cette fois je vous propose donc un gâteau à la noix de coco recouvert d'une couverture de confiture de mûres et de kellogg's !
Ingrédients :
- 200g de farine
- 200g de noix de coco râpée
- 4 oeufs
- 1/2 verre de lait
- 25g de beurre
- 150g de sucre
- 1 yaourt nature
- 1cas de maïzena
- confiture de mûre
- kellogg's de votre choix
Dans une grande jatte, mélanger les 200g de farine, les 200g de noix de coco râpée et 4 oeufs.
Ajouter petit à petit le 1/2 de lait et 25g de beurre fondu.
Ajouter les 150g de sucre avec un yaourt nature et une cuillère à soupe de maïzena.
Mettre au four environ 15 minutes.
Laisser refroidir 10 minutes puis étaler de la confiture (celle qui vous fait envie) pour ma part j'ai mis à la mûre et recouvrer cette confiture de kellogg's, qui vont tenir grâce à la confiture.
Et c'est prêt ! avec un bon verre de lait et de la crème chantilly je vous le conseil !
07 novembre 2007
Fondu de chOcOlat au fruits
Aujourd'hui j'aimerais vous faire connaître pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore Gourmeticône. C'est une mine d'or de produits de l'épicerie fine. J'ai testé la fondue de chOcOlat au lait-caramel et le thé vert sancha aux fruits rouges.
J'ai donc fait ma fondue de chOcOlat au lait caramel avec des fruits à plonger dedans ! un délice ! J'ai choisi des kiwis, des rondelles de bananes et des clémentines. J'ai servi tout ça avec une tasse de thé sancha aux fruits rouges, ces deux produits sont complémentaires.
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Pour toutes celles et ceux qui participent au SWAP DE NOËL, je viens de créer un blog spécialement pour, vous y retrouverez une fois les colis reçus les récits et photos, vous pouvez vous en servir pour me poser toutes les questions que vous souhaitez. Cliquer sur la bannière ci-dessous pour y aller.
04 novembre 2007
Biscuits de Noël (Jeu Fêtes de fin d'années)...
Après avoir dit a Inoule du blog Chez Inoule que je participerai avec plaisir à son nouveau jeu "Fêtes de fin d'années", je me suis attelée à préparer la première recette que je vais lui proposer : les petits biscuits de Noël... Autant vous dire tout de suite qu'à la maison, quand j'étais encore chez mes parents, c'est moi qui préparais la pâtisserie des fêtes de Noël, et j'ai pour habitude de toujours préparer cette recette de délicieux gâteaux au chocolat. Il n'en reste jamais !! J'en fais quelques semaines avant Noël car je cherche toujours une présentation différente, cette année cela sera coloré et nous en déposeront dans une assiette avec un petit verre de rhum pour le Père Noël.
Ingrédients :
- 45g de chocolat noir
- 120g de beurre doux
- 30g de sucre glace
- 1 oeuf battu
- 195g de farine
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- pour le glaçage 100g de chocolat blanc et éventuellement des colorants alimentaires
Fait fondre le chocolat au bain marie, battre le beurre et le sucre glace.
Ajouter l'oeuf au chocolat et mélanger avec le beurre et le sucre.
Ajouter ensuite la farine, la maïzena puis la cacao en poudre. remuer avec ses mains farinées.
Pétrir la pâte une bonne minute sur une planche farinée.
Allonger la pâte pas trop finement, il faut qu'elle fasse environ 1cm d'épaisseur.
Découper les formes avec des emportes pièces et les mettre à cuire sur une plaque beurrée et farinée pendant 15 minutes (surveiller la cuisson).
Laisser refroidir quelques minutes.
Faire fondre au bain marie les 100g de chocolat blanc avec une cuillère à soupe de crème fraîche.
Verser le chocolat dans une poche à douille et dessiner le contour des gâteaux de Noël. Et si vous souhaitez colorer les biscuits, prenez des colorants alimentaires que vous mélangerez au chocolat blanc fondu.
Je participe au jeu : Vos plus belles photos culinaires avec la première photo de ce billet.
La photo a été prise avec un numérique tout simple. L'idée de la décoration de ces biscuits de Noël mais venu comme d'habitude, c'est à dire quelques semaines avant les fêtes. Je prépare mes recettes une première fois pour me décider sur leur décoration. Et cette année j'ai voté pour les petits sapins en feutrine et les petits hommes de neige que j'ai trouvé de bon goût. Voilà pour la petite histoire.