27 avril 2008
Tarte poireaux-roquefort
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
3 poireaux
1 pot de 150g de crème fraîche
2 oeufs
80g de roquefort
50g de gruyère râpé
sel et poivre
Cuire les poireaux à l'eau bouillante pendant 20minutes. Étaler la pâte feuilletée dans votre plat et piqué la a l'aide d'une fourchette. Y déposer les poireaux coupés en morceaux.
Battre les oeufs, la crème fraîche, le gruyère râpé et le sel et poivre. En recouvrir les poireaux.
Couper le roquefort en carré et le déposer à la surface. Cuire 15minutes au four environ.
08 septembre 2007
Maki sushis façon MaOkA
Ingrédients pour environ 15 Maki sushis :
-100g de riz
-1 cuillère à soupe de vinaigre
-1 cuillère à café de sucre en poudre
-2 feuilles d'algues Nori
-crème fraîche
-coulommiers
-sauce soja
-1 oeuf
Faite cuire le riz 15 minutes. A côté, chauffer une cuillère à soupe de vinaigre avec une cuillère à café de sucre en poudre. Rajouter au riz dès que celui-ci commence à tiédir. Cela lui permettra de coller un peu plus. Ajouter 1 cuillère à soupe de crème fraîche et mélanger.
Couper en petits morceaux 1/6 du fromage coulommiers.
Disposer une feuille d’algue Nori côté brillant sur un plat ou une grande assiette plate.
Étaler le riz sur les ¾ de la feuille de Nori à l’aide d’une cuillère à soupe.
Poser deux bâtonnets de fromage coulommiers, puis un peu d'oeuf que vous aurez cuit dans une poêle et coupé en morceaux. Etaler un peu de mayonnaise.
Rouler le tout. Le but étant de serrer au maximum la feuille de Nori. Pour finir, couper tous les deux cm. Mouiller votre couteau pour plus de facilité. Déguster avec de la sauce soja.
