21 novembre 2007
Gâteau choco-vanille à la crème de bananes
Ingrédients :
- 100g de chocolat noir
- 75g de beurre
- 150g de farine
- 100g de sucre
- 2 cas de maïzena
- 4 oeufs
- 1 cas de vanille liquide
Pour la crème :
- 2 bananes
- 4 cas de fromage blanc
- sucre
Mélanger les 100g de chocolat avec 75g de beurre sur feu doux.
Dans un saladier, mélanger 150g de farine, 100g de sucre, 2 cuillères à soupe de maïzena, 4 oeufs et 1 cuillère à soupe de vanille liquide.
Ajouter le mélange du beurre et chocolat à la préparation précédente.
Mettre au four 20 minutes.
Pour la crème écraser les deux bananes avec les 4 cuillères à soupe de fromage blanc et du sucre (doser à votre goût) et l'étaler sur le gâteau.
19 novembre 2007
Flan aux pruneaux et pépites de chocolat
Ingrédients :
- 1/2 litre de lait
- 3 oeufs
- 2 barres de chocolat
- 1 cas de vanille liquide
- 12 pruneaux
- 200g de farine
- 200g de sucre
Mélanger dans un saladier 200g de farine, 200g de sucre, 3 oeufs et une cuillère à soupe de vanille liquide.
Faire chauffer le lait 3 minutes. Et le rajouter dans la saladier.
Peler a l'aide d'un économe les deux barres de chocolat et ajouter les à la préparation.
Dans un moule rond, déposer les 12 pruneaux sur tout la surface et verser la préparation liquide du flan par dessus.
Mettre au four 40 minutes.
13 novembre 2007
La cuisine de MaOkA (l'interview) et lutte contre la maladie de Friedrich !
Je viens d'être interviewé par le chef Damien Duquesne du site 750g !
L'interview : http://www.750g.com/article.26.934.2877.htm
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J'ai besoin de votre contribution, un livre de recettes de la Champagne-ardenne pour combattre l'Ataxie de Friedrich.
Une amie de Guylaine du blog Cuisine Guylaine a son neveu de 8 ans qui est atteint de cette maladie. Elle est considérée comme orpheline et il n'existe pas de subvention de l'Etat.
C'est une maladie neurologique, évolutive, rare et d'origine génétique.
Trois milles livres regroupant 175 recettes de la Champagne-ardenne sont en vente. Les fonds collectés seront reversés en totalité à la recherche pour cette maladie par le biais de l'Association Française de l'Ataxie de Friedrich, (AFAF).
Voici l'adresse où l'on peut commander le livre de recettes au prix de 15 euros + 3,20 euros de frais de port (pour la France) soit 18,20 euros.
Une bonne idée pour offrir à Noël
Par courrier :
Didier Maréchal
85 avenue du Champ Paveau
51430 Tinqueux
ou par mail : edouardmarechal@free.fr
La commande partira dès réception du chèque libellé à l'ordre de l'AFAF
12 novembre 2007
Roses des sables à ma façon
Aujourd'hui mon envie de roses des sables était beaucoup trop tentante pour que j'en reste là ! je me dirige donc dans ma cuisine pour préparer mes ingrédients, mais oups, je n'ai plus de corn-flakes !! Qu'à cela ne tienne, je vais me servir de mes kellogg's ! C'est tout aussi délicieux, même meilleur ! Je confirme.
Vous pouvez même, si le coeur vous en dit, une fois le chocolat dur, plonger la moitié de chaque rose dans du chocolat blanc fondu.
Ingrédients pour 10 roses des sables :
- 50g de chocolat noir
- 25g de beurre fondu
- 4 grosses poignées de kellogg's
Faire fondre les 25g de beurre, puis ajouter les 50g de chocolat noir dans une casserole.
Ajouter les 4 grosses poignées de kellogg's et remuer avec une cuillère en bois, pour que le tout soit recouvert de chOcOlat.
Disposer dans des assiettes des petites boules, et mettre au frais pendant 40 minutes.
A tremper dans du chOcOlat blanc fondu.
Et je n'ai pas oublié Lolotte, pour qui j'ai fabriqué ce petit coeur ! Merci Lucille pour cette bonne idée.
09 novembre 2007
Gâteau coco-mûres-kellogg's
En ce moment comme vous pouvez le constatez, je fait beaucoup de recettes de gâteaux-pâtisseries-friandises, c'est ma période gourmande, voilà pourquoi j'ai crée le sondage que vous voyez dans la colonne de gauche à savoir " Vous préféreriez une recette de quelle catégorie quand vous venez sur La cuisine de MaOkA ? ", mais ne vous inquiétez pas je vous promet des recettes salées, de bons petits plats d'hiver très vite comme on me le demande en mails.
Cette fois je vous propose donc un gâteau à la noix de coco recouvert d'une couverture de confiture de mûres et de kellogg's !
Ingrédients :
- 200g de farine
- 200g de noix de coco râpée
- 4 oeufs
- 1/2 verre de lait
- 25g de beurre
- 150g de sucre
- 1 yaourt nature
- 1cas de maïzena
- confiture de mûre
- kellogg's de votre choix
Dans une grande jatte, mélanger les 200g de farine, les 200g de noix de coco râpée et 4 oeufs.
Ajouter petit à petit le 1/2 de lait et 25g de beurre fondu.
Ajouter les 150g de sucre avec un yaourt nature et une cuillère à soupe de maïzena.
Mettre au four environ 15 minutes.
Laisser refroidir 10 minutes puis étaler de la confiture (celle qui vous fait envie) pour ma part j'ai mis à la mûre et recouvrer cette confiture de kellogg's, qui vont tenir grâce à la confiture.
Et c'est prêt ! avec un bon verre de lait et de la crème chantilly je vous le conseil !
07 novembre 2007
Fondu de chOcOlat au fruits
Aujourd'hui j'aimerais vous faire connaître pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore Gourmeticône. C'est une mine d'or de produits de l'épicerie fine. J'ai testé la fondue de chOcOlat au lait-caramel et le thé vert sancha aux fruits rouges.
J'ai donc fait ma fondue de chOcOlat au lait caramel avec des fruits à plonger dedans ! un délice ! J'ai choisi des kiwis, des rondelles de bananes et des clémentines. J'ai servi tout ça avec une tasse de thé sancha aux fruits rouges, ces deux produits sont complémentaires.
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Pour toutes celles et ceux qui participent au SWAP DE NOËL, je viens de créer un blog spécialement pour, vous y retrouverez une fois les colis reçus les récits et photos, vous pouvez vous en servir pour me poser toutes les questions que vous souhaitez. Cliquer sur la bannière ci-dessous pour y aller.
04 novembre 2007
Biscuits de Noël (Jeu Fêtes de fin d'années)...
Après avoir dit a Inoule du blog Chez Inoule que je participerai avec plaisir à son nouveau jeu "Fêtes de fin d'années", je me suis attelée à préparer la première recette que je vais lui proposer : les petits biscuits de Noël... Autant vous dire tout de suite qu'à la maison, quand j'étais encore chez mes parents, c'est moi qui préparais la pâtisserie des fêtes de Noël, et j'ai pour habitude de toujours préparer cette recette de délicieux gâteaux au chocolat. Il n'en reste jamais !! J'en fais quelques semaines avant Noël car je cherche toujours une présentation différente, cette année cela sera coloré et nous en déposeront dans une assiette avec un petit verre de rhum pour le Père Noël.
Ingrédients :
- 45g de chocolat noir
- 120g de beurre doux
- 30g de sucre glace
- 1 oeuf battu
- 195g de farine
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- pour le glaçage 100g de chocolat blanc et éventuellement des colorants alimentaires
Fait fondre le chocolat au bain marie, battre le beurre et le sucre glace.
Ajouter l'oeuf au chocolat et mélanger avec le beurre et le sucre.
Ajouter ensuite la farine, la maïzena puis la cacao en poudre. remuer avec ses mains farinées.
Pétrir la pâte une bonne minute sur une planche farinée.
Allonger la pâte pas trop finement, il faut qu'elle fasse environ 1cm d'épaisseur.
Découper les formes avec des emportes pièces et les mettre à cuire sur une plaque beurrée et farinée pendant 15 minutes (surveiller la cuisson).
Laisser refroidir quelques minutes.
Faire fondre au bain marie les 100g de chocolat blanc avec une cuillère à soupe de crème fraîche.
Verser le chocolat dans une poche à douille et dessiner le contour des gâteaux de Noël. Et si vous souhaitez colorer les biscuits, prenez des colorants alimentaires que vous mélangerez au chocolat blanc fondu.
Je participe au jeu : Vos plus belles photos culinaires avec la première photo de ce billet.
La photo a été prise avec un numérique tout simple. L'idée de la décoration de ces biscuits de Noël mais venu comme d'habitude, c'est à dire quelques semaines avant les fêtes. Je prépare mes recettes une première fois pour me décider sur leur décoration. Et cette année j'ai voté pour les petits sapins en feutrine et les petits hommes de neige que j'ai trouvé de bon goût. Voilà pour la petite histoire.
02 novembre 2007
Escalopes de dinde pimentées et pâtes bretonnes à la moutarde
Aujourd'hui j'ai testé pour vous de nouvelles pâtes bretonnes de chez MOLDEO. Dans mon plat j'ai choisie les pâtes " Les petites Marinières" au goût nature, de tomate et d'encre de seiche. J'ai beaucoup apprécié d'autant plus qu'elles n'ont pas besoin d'être salées.
MOLDEO fabrique des pâtes artisanale mais aussi des moules en silicones aux formes bretonnes.
Ingrédients :
- Deux escalopes de dinde
- Vinaigre de myrtille
- Piment rouge en poudre
- Ail en poudre
- Basilic
- Fromage aux fines herbes
Pour la sauce des pâtes :
- 1cas de moutarde
- 1cac de crème fraîche
- 1 peu de lait
- 2 pincées de piment rouge en poudre
- 1cac de farine de blé
- 1 petite noix de beurre
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Cuire 8 minutes chrono les pâtes dans l'eau bouillante avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Cuire les deux escalopes de dinde dans une poêle beurrée, ajouter des deux côtés l'ail en poudre, le basilic, le piment rouge et une cuillère à café de vinaigre de myrtille sur chaque escalope.
Pour la sauce, mélanger sur feu doux (pendant deux minutes), le lait (juste un fond), le beurre (une noisette), 1cac de crème fraîche, 1cas de moutarde, 1cac de farine de blé, 1 petite noix de beurre et deux pincées de piment rouge.
Verser la sauce dans la pâtes et bien mélanger. Servir avec les deux escalopes de dinde que vous recouvrirez de fromage aux fines herbes.
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La cuisine de MaOkA ajoute de nouvelles fonctions sur le blog.
- Vous pouvez maintenant ajouter La cuisine de MaOkA dans vos favoris en dessous du sondage express.
- En dessous de mes partenaires vous pourrez m'envoyer un e-mail, si vous avez des questions ou simplement si vous voulez me laissez vos encouragements.
- Vous pouvez imprimer chaque recette tout simplement en cliquant sur chaque fin d'article à côté du logo de l'imprimante (Imprimer la recette).
- Et d'un LOGO.
Bonne journée à toutes et à tous.
31 octobre 2007
Briochées fourrées au choOcOlat
Comme demain nous partons chez mes beaux-parents, j'ai voulu faire des petites briochées fourrées au chOcOlat noir. J'ai prit un grand plaisir, à présenter sous forme coloré.
Ingrédients (pour 6 briochées) :
- 400g de farine (j'ai testé pour vous la farine de blé des Graminades)
- 50g de beurre fondu
- 20g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 1 cas de vanille liquide
- 3 dl de lait
- 6 carré de chOcOlat nOir
Mélanger à la main 400g de farine, 40g de beurre fondu, 20g de sucre en poudre, 1 oeuf, 1 cuillère à soupe de vanille liquide. Terminer par verser le lait, tout en pétrissant la pâte.
Laisser reposer votre pâte 1h sous un torchon.
Couper en six parts égal et enfoncer un carré de chOcOlat nOir dans chaque briochée puis les badigeonner de jaune d'oeuf.
Mettre au four 25 minutes.
Ps : J'ai donc testé la farine des Graminades spécial farine de blé, je dois dire que le résultat et largement convainquant, par son goût de brioche au beurre.
Parfait pour le petit déjeuner ou le goûter !
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Je viens d'apprendre que La cuisine de MaOkA à conquis (Alice Délice) qui m'ont rajouté dans leur carnet de blogs à visiter !
J'ai donc mis mon petit logo dans la colonne de droite.
29 octobre 2007
Truffes au chOcOlat blanc et nOix de cOcO
COmme vous le savez tOutes depuis le temps, je suis une grande gOurmande du chOcOlat sOus tOutes ses fOrmes.
Il y a quelques temps j'avais fait des bOules de neiges au chOcOlat nOir, et puis en me baladant sur le blOg culinaire http://lacuisinedelles.canalblog.com j'ai découvert cette recette fabuleuse ! J'ai juste rajOuté 15cl de nOix de cOcO liquide.
Ingrédients :
- 200g de chocolat blanc
- 10 cl de crème fraîche
- 15 cl de noix de coco liquide
- 150g de noix de coco râpée (prévoir 30g de reste en plus)
- 30 noisettes
Il faut porter la crème fraîche et les 15 cl de noix de coco liquide à ébullition dans un premier temps. Puis y rajouter les 200g de chocolat blanc couper préalablement en morceaux. Mettre sur feu doux. Ajouter-y les 150g de noix de coco râpée, et mettre au frigo environ 2h.
Faire des petits tas de boules avec la pâte et déposer à l'intérieur une noisette et les rouler dans le reste de noix de coco râpée.
Remettre au frais jusqu'au lendemain matin.
Oh ! mais que vois-je ? 
----- c'est la main de ma petite fleur (Betty) !
Elle a deux ans, et elle sait déjà ce qui est bon ! la preuve 
Petite chipeuse...une vraie gourmande ! comme sa maman !
