24 septembre 2009
Une confiture de framboise à la banane.
Et c'est reparti pour les confitures maison! Ma petite fleur a besoin de force pour l'école!
Confiture de framboises
Pour deux pots de confiture
-450g de framboises
-250g de sucre cristallisé
-un zeste de citron
-une gousse de vanille
-une banane
Mettre les framboises dans une casserole avec un peu d'eau et laisser chauffer dix minutes jusqu'à ce que les framboises éclatent.
Ajouter 250g de sucre cristallisé aux framboises (je met toujours 60g de sucre pour 100g de fruits).
Puis ajouter le zeste de citron, la gousse de vanille et la banane coupé en rondelle.
Retirer la gousse de vanille au bout de 5 minutes et la jeter.
Arrêté le feu et mixer le tout.
Laisser reposer 15 minutes et remettre sur le feu environ 15 minutes.
Votre confiture de framboise à la banane est prête. Bon appétit.
28 octobre 2008
Pains maison ! et sans machine à pain.
Ingrédients pour 4 petits pains :
- 1/2 sachet de levure
- 250g de farine
- 2 cuillères à soupe d'eau chaude
- 2 pots de yaourts natures
- 2 pincées de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile
Versez la farine, puis le 1/2 sachet de levure, les deux pots de yaourts nature, les deux pincées de sel, les deux cuillères à soupe d'huile et les deux cuillères à soupe d'eau chaude.
Mélangez le tout avez vos doigts, en malaxant bien pendant 10 minutes.
Formez quatre petits pains et re-malaxer chaque boule 10 minutes puis faites des entailles en longueurs pour qu'ils prennent la forme de pains, et laisser reposer 10 minutes.
Mettre au four en prenant soin de les retourner de temps en temps, pendant 15 minutes.
ps : vous pouvez ajouter des graines de pavots ou de sésame comme sur la photo ci-dessus sur le pain du milieu, c'est un vrai régal !
26 avril 2008
Cookies maison
J'ai testé cette recette de martha stewart que je connais grâce au blog http://cuisinedegaelle.canalblog.com/archives/2008/04/24/8944126.html. J'ai seulement changée quelques proportions. Ils sont délicieux, moelleux, et croquants.
Ingrédients :
200g de chocolat noir pâtissier
50g de beurre
200g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
2 oeufs
200g de sucre roux
1 cuillère à café d'extrait de vanille
100g de chocolat en pépites
Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-onde 3x30 secondes et remuer entre chaque pose.
Pendant ce temps, mélanger la farine, le sel et la levure. Battre les oeufs, le sucre roux et la vanille avec un fouet et y ajouter le chocolat-beurre fondu. Puis ajouter le tout sur la farine.
Ajouter ensuite 70g de pépites de chocolat, et étaler à l'aide d'une cuillère à soupe sur du papier de cuisson des tas moyens de votre préparations de cookies. Et glisser les pépites de chocolat restantes par dessus les tas.
Mettre au four 10 minutes.
31 octobre 2007
Briochées fourrées au choOcOlat
Comme demain nous partons chez mes beaux-parents, j'ai voulu faire des petites briochées fourrées au chOcOlat noir. J'ai prit un grand plaisir, à présenter sous forme coloré.
Ingrédients (pour 6 briochées) :
- 400g de farine (j'ai testé pour vous la farine de blé des Graminades)
- 50g de beurre fondu
- 20g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 1 cas de vanille liquide
- 3 dl de lait
- 6 carré de chOcOlat nOir
Mélanger à la main 400g de farine, 40g de beurre fondu, 20g de sucre en poudre, 1 oeuf, 1 cuillère à soupe de vanille liquide. Terminer par verser le lait, tout en pétrissant la pâte.
Laisser reposer votre pâte 1h sous un torchon.
Couper en six parts égal et enfoncer un carré de chOcOlat nOir dans chaque briochée puis les badigeonner de jaune d'oeuf.
Mettre au four 25 minutes.
Ps : J'ai donc testé la farine des Graminades spécial farine de blé, je dois dire que le résultat et largement convainquant, par son goût de brioche au beurre.
Parfait pour le petit déjeuner ou le goûter !
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Je viens d'apprendre que La cuisine de MaOkA à conquis (Alice Délice) qui m'ont rajouté dans leur carnet de blogs à visiter !
J'ai donc mis mon petit logo dans la colonne de droite.
08 octobre 2007
Pancakes à la banane
J'adore les pancakes. J'avais envie de tester une autre recette, que j'avais vue chez Minouchka du blog http://minouchka.canalblog.com et vous trouverez sa recette ici http://minouchka.canalblog.com/archives/2005/12/11/1096599.html avec des morceaux de bananes à l'intérieur... alors j'ai décidé d'en faire des pas trop grands et de mettre deux rondelles de banane par pancake pour avoir seulement le goût. C'était parfait, tout est parti une fois de plus.
Je les ai dévorés avec des rondelles de bananes et des guimauves au chocolat et un bon café.
Pour environ 10 pancakes à la banane (je vous remets donc la recette de Minouchka)
170g de farine
2 cac de levure chimique
2 cas de sucre
1 pincée de sel
2 oeufs
20 cl de lait
1 à 2 bananes
huile de cuisson ou beurre
Mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le sucre dans une grande jatte. Incorporer les oeufs puis le lait. Progressivement, fouetter pour obtenir une pâte bien lisse puis laisser reposer 15 minutes. Éplucher la banane et la couper en rondelles. Faire chauffer la poêle à feu moyen avec un peu d'huile ou de beurre. Verser de la pâte à pancakes selon la taille souhaitée dans la poêle pour faire des disques. Déposer immédiatement des rondelles de bananes dessus ! Quand apparaissent des bulles sur les pancakes, les retourner avec une spatules pour quelques minutes. Servir chaud avec de la guimauve au chocolat.
